Replanteamiento completo del concepto y operadores del Mercado de San Miguel de Madrid coincidiendo con su cambio de propiedad. Redevco adquiere en 2017 el famoso Mercado de San Miguel, el punto de atracción turística gastronómica más notorio de la ciudad de Madrid con mas de 7 millones de visitantes año. Con el tiempo el concepto y los operadores habían bajado su calidad y el público local se había perdido.

Objetivos:

• Recuperar la autenticidad del mercado, el público local y elevar la calidad de la oferta.
• Revisión de la experiencia de cliente.
• Mejora del flujo y tráfico del mercado que en hora punta llega a tener más de 5.000 visitantes a la vez.

En septiembre de 2018 se organizó desde Mateo&co la reinauguración del Mercado y la convocatoria de medios con una campaña que hoy en día sigue en activo. Desde nuestro departamento de consultoría auditamos trimestralmente los servicios, calidad gastronómica y experiencia de cliente.

La renovación y el trabajo de consultoría continuó en 2019 habiéndose renovado un 40% de su oferta y servicios. Y seguimos con el proyecto de diseño de los operadores hasta finales de 2020 para convertir el Mercado de San Miguel en el landmark gastronómico que se propuso en 2018.